近日，由国务院食安办、市场监管总局等单位指导，新华网主办的2018年中国食品发展大会在京举行。会议聚焦我国食品企业的变革与创新，与会嘉宾表示，大国食品工业发展应首重质量与品牌。

据统计，我国规模以上食品工业企业达41623家，主营业务收入11.97万亿元，在制造业中占比居第一位(10.4%)，食品工业已经成为国民经济的一大支柱产业。

“让老百姓吃得安全，吃得放心，是食品行业的底线。”农业农村部农产品质量安全监管司应急与评估处有关负责人在会上指出，质量安全是食品产业健康发展的基础。

“今年以来，全国食品安全状况稳中向好。”据中国烹饪协会副会长冯恩援介绍，在食品安全方面，全行业以市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为准则，不断推动餐饮行业的质量安全和品质升级。

刚刚落幕的首届中国国际进口博览会上，食品及农产品展区是参与国家数量和企业数量最多的展区，不过，展会上与国际同行的同场亮相，也让国内食品生产企业意识到其品牌培育和建设能力的不足。

工业和信息化部消费品司食品处相关负责人说，按照高质量发展要求，推动食品工业转型升级，要加强品牌建设，引导企业提升产品附加值和软实力，逐步形成一批具有较强品牌影响力的产品和知名企业。据介绍，近年来，工业和信息化部坚持保障食品质量安全，实施三品战略，提高供给质量，优化产品结构，促进转型升级，支持大型企业做优做强，引导中小型企业做优做精。

目前，我国居民食物消费中70%以上是农产品，食品安全的源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，坚守质量安全的行业底线。“我国作为传统农业大国，打造现代农业的过程，就是打造现代农业品牌的过程。”正邦集团副总裁聂小洪说，国际农产品之争归根结底是品牌的竞争。

农业农村部农产品质量安全运行监测显示，我国农产品质量安全总体稳定向好，今年前三季度的抽检合格率97.3%，比上半年提高了0.2%，为农业农村发展和食品产业的健康发展坚定了良好的基础。我国优质农产品生产布局初步形成，2017年规模以上农产品加工业主营业务收入近20万亿元，质量效益持续改善。

农业农村部农产品质量安全监管司应急与评估处有关负责人说，农业农村部将继续加强优质农产品的品种研发和推广，大力发展绿色食品、有机农产品和地理标志农产品，稳定发展优质粮食等大宗农产品，积极发展优质高效的菜篮子产品，不断提升优质农产品供给能力。